Gibson The Smithy Shiraz Cabernet Sauvignon 2014

Dieser Shiraz (52%) – Cabernet (48%) mit interessanten Noten von Cassis und Pflaumen. Der Gaumen ist reich und fest und sehr gut strukturiert. Harmonische enge Säure wird mit dem Volumen der Frucht in der Mitte und im trockenen Finish ausgeglichen. Ausgebaut in französischer Eiche ist „The Smithy“ ein Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotential. Das Finish ist lang und großzügig und lässt dunkle Schokoladen-Aromen am Gaumen verweilen. Reifung: Offene Gärung mit täglichem Eintauchen oder Rack & Rücklauf. Die Reifung betrug 20 Monate in 60% französischen Eichenfässern, 40% amerikanischer Eiche.