Enrico Santini "Meró" Bolgheri Rosso DOC 2015

Ein reiner Merlot, gewonnen aus den besten und ältesten Reben (Pflanzjahr 1998). Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und zur Erntezeit mehrfach geerntet. 
Lange Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 24/28 °C. Lang genug, definiert auf der Grundlage der unterschiedlichen Verkostungen aus den Tanks, um das Ziel 
einer großen Frische bei gleichzeitiger Extraktion der besten Komplexität und Konzentration zu erreichen. Anschließend wird der Wein mindestens 18 Monate lang in 
Barriques aus französischer Eiche verfeinert (80 % im zweiten Durchgang und 20 % neu). Lange Verfeinerung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ein intensiver
rubinroter Wein mit dunkelvioletten Nuancen. 
In der Nase elegant, konzentriert, mit Noten von reifen schwarzen Beeren und feinen Gewürzen (Noten von Tabak und Kakao). Am Gaumen intensiv, reich an rundem Extrakt.
Angenehm frisch mit kraftvollen, aber feinen und weichen Tanninen, die dem Wein eine großartige Länge verleihen. Ein Merlot mit allen Eigenschaften für eine lange Reifung.