Produkte von Torre d Orti

Wein von Qualität herzustellen, ist eine Kunst, die Geduld, Intelligenz und Liebe erfordert. Nichts bleibt dem Zufall überlassen. Die drei Schlüsselfaktoren sind: Terroir, Reben und Weinbereitung. Wir haben das Vertrauen, dass unsere Weinberge in den besten Lagen sind. Die Rebsorten werden nach den klimatischen Bedingungen ausgewählt und wir halten unsere Erträge sehr niedrig, so dass wir gesunde Trauben mit hohem Zuckergehalt produzieren können. Die Ernte ist manuell, mit mehreren Durchgängen durch die Weinberge, um die besten Trauben für die Weine von Cavalchina auszuwählen, und der Rest wird auf dem Großhandelsmarkt verkauft. Dies erklärt, warum sich die Mengen jedes Jahr unterscheiden, aber die hohe Qualität beibehalten wird.