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Az. Agr. San Felice Chianti Classico DOCG 2017

Az. Agr. San Felice Chianti Classico DOCG 2017
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Produktinformationen "Az. Agr. San Felice Chianti Classico DOCG 2017"

Anbaugebiet und Weinausbau: Im Herzen des Chianti-Gebietes in Castelnuovo Berardenga, unweit von Siena,  liegt dieses traditionsbewusste Weingut. Seit vielen Jahrzehnten werden hier auf kalkhaltigen Mergelböden vornehmlich Weine aus der Sangiovese-Traube (meistens unter der Bezeichnung des Chianti) hergestellt. Der Chianti Classico DOCG besteht nun zu 90% aus Sangiovese und zu 10% aus der traditionellen Canaiolo Nero. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung bei 28-30° C erfolgt ein biologischer Säureabbau und der Wein wird nach der Gärung für 10-  12 Monate in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche gelagert. Danach folgt noch eine kurze Ruhephase von einigen Monaten auf der Flasche, bevor er dann in den Handel gelangt.

Farbe:                        intensives rubinrot

Geruch:                     In der Nase ist der Chianti würzig und erdig, mit Aromen von Sauerkirsche, Veilchen und feuchtem Moos bzw. Waldboden.

Geschmack:             Im Mund hat der Chianti eine frische Säure und kräftige Tannine. Die fruchtigen Anklänge der Kirsche und das Würzige vereinigen sich und ergeben ein harmonisches Geschmacksbild.

Lagerung:                 4-6 Jahre

Alkoholgehalt:           13% Vol. 

Trinktemperatur:      16-18° C

Essensempfehlung: Zum normalen Chianti Classico eignet sich hervorragend das italienische Paradegericht der Pasta mit Fleischsauce. Aber auch ein schönes Schweinefilet  mit Pilzsauce ist ein schöner Begleiter. Natürlich ist auch dieser Chianti gut zu einigermaßen milden Käsesorten geeignet.

Weintyp: Rotwein
Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorte: Sangiovese
Süßegrad: trocken
Aromen: Dunkle Kirschen, Erde, Florale Note
Passt gut zu: Nudelgerichten, Pilzgerichte, Schweinefleisch, Käse
Jahrgang: 2017
Alkohol: 13 %
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