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Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2019

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2019
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Der Wunsch, die außergewöhnliche Qualität des Weinguts zu fördern, prägt seit Beginn die... mehr
Produktinformationen "Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2019"

Der Wunsch, die außergewöhnliche Qualität des Weinguts zu fördern, prägt seit Beginn die Ornellaia- Philosophie.Ornellaia ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot und der authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das im Einklang mit der Natur bewirtschaftet wird.  

53% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 17% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppelten Auswahltisch selektiert, und anschließend leicht angequetscht. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die zwei Wochen lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Erstbelegung). Der Wein reifte circa 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques zurück gefüllt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.

Weintyp: Rotwein
Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cuvée, Merlot, Petit Verdot
Süßegrad: trocken
Aromen: Gewürznoten, Pflaumen, Schwarze Johannisbeere / Cassis
Passt gut zu: als Genusswein
Jahrgang: 2019
Alkohol: 13,5 %
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