Enrico Santini "Montepergoli" Bolgheri Rosso DOC 2018

Der „Montepergoli“ als Spitzencuvée ist das Flagschiff des Betriebes und besteht aus ca. 35% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 20% Syrah und 5% Sangiovese. Nach einer selektiven Handlese in kleinen Bütten zu max. 18 kg erfolgte der getrennte Ausbau der Grundweine jeweils mit einer temperaturkontrollierten Maischestandzeit von 25-28 Tagen. Danach wurden die Weine mindestens 16 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut, bevor die endgültige Cuvée für die Gesamtproduktion von 8.000 Flaschen zusammengestellt wurde. 

Farbe:                        tiefes dunkles rubinrot

Geruch: In der Nase haben wir ein sehr ausgeprägtes Bouquet nach balsamischen Würznoten, wie Kaffe, Lakritze, Kakao und etwas Leder. Dazu kommen noch verführerische Fruchtnoten nach reifen Brombeeren und Cassis, sowie Pflaumen.

Geschmack: Im Mund gibt sich der „Montepergoli“ kräftig mit einer vollen  Tanninstruktur und einer feinen Säure. Die würzigen und fruchtigen Aromen füllen  den  gesamten Gaumen aus und der Wein hat einen lang anhaltenden Abgang.

Lagerung:                 10-15 Jahre

Alkoholgehalt:           13,5% Vol.

Trinktemperatur:      16-18° C

Essensempfehlung:

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für kräftige Fleischgerichte, wie z.B. Wildbraten, oder einem geschmorten Ochsenschwanz. Auch  als  Genuss-Wein für einen gemütlichen Abend zu zweit oder mit Freunden eignet er                                         sich perfekt.

ACHTUNG: Das gezeigte Bild ist exemplarisch und zeigt nicht den aktuell im Verkauf befindlichen Jahrgang.